Il Rum Dos Maderas 5+5 è ottenuto da una selezione di rum provenienti da Barbados e Guyana che vengono trasferiti presso la Williams & Hubert in Spagna. Triple Aged Rum, ha una storia che abbraccia due continenti e segue un processo di maturazione in tre fasi.
Il blend iniziale invecchia 5 anni ai Caraibi per poi essere trasferito in Spagna, a Jerez, presso gli storici stabilimenti di Williams & Humbert (rinomata cantina per la produzione di sherry).
Qui viene invecchiato per 3 anni in botti di ex-sherry “Dos Cartados” e per altri 2 anni in botti di PX “Don Guido”. Peccato la presenza di zuccheri che tiene lontani i più grandi appassionati di Rum.
Ha un colore ambrato scuro e al naso risultano evidenti i sentori di frutta e vaniglia che ritroviamo al palato. Finale medio che risulta comunque piacevole. Rum molto morbido e beverino. Qualche grado in più non gli avrebbe fatto male.
Lo abbiamo provato a più riprese. Sicuramente qualche anno fa, con un palato non allenato, ci è risultato essere uno di quei Rum che si distingueva dal coro.
#rhummer lo consiglia a chi è alle prime armi e vuole iniziare un percorso nel mondo dei rum in modo cauto, senza esagerare.
Dos Maderas e Williams & Humbert
Dos Maderas è un marchio di rum prodotto da Williams & Humbert, una delle aziende vinicole e distillerie più antiche e rinomate della Spagna. Fondata nel 1877, Williams & Humbert ha una lunga storia nella produzione di vini di Jerez (sherry), brandy e altri spiriti. La loro incursione nel mondo del rum con Dos Maderas rappresenta un ponte tra le tradizioni dei Caraibi e quelle dell’Andalusia, sfruttando la loro vasta esperienza nella maturazione e miscelazione di spiriti invecchiati.
Il processo unico di invecchiamento a più fasi di Dos Maderas, che coinvolge l’uso di botti che hanno precedentemente ospitato sherry, è un riflesso diretto dell’expertise di Williams & Humbert nel settore degli spiriti invecchiati. Questo approccio innovativo conferisce al rum Dos Maderas un profilo di sapore distintivo che lo distingue sul mercato internazionale dei rum.
